LE FORUM DE LA MOTOCULTURE

Bonjour à tous,

Allez c'est parti, je commence.

Donc, en dehors de la motoculture, je me passionne pour :

Les plantes, les arbres, les fleurs.
Les animaux de basse cour (les dindes et dindons en particulier)
La marque Citroën
Mais aussi tout ce qui a un moteur (voitures anciennes, camions, motos, tracteur......)
Les films Français des années 50 à 80

gigi

De mon coté, je me passionne pour

les arbres frutiers et la greffe
les arbres de nos forets

les animaux de basse cours (dindons également ; poule et lapins)
et les solex

voilà

slt leludo,

Bien bien, presque les mêmes centres d'intérêts, ah les dindons !!!!!!

Bonjour à tous,

Ben, moi aussi, en dehors du matériel de motoculture, je m'intéresse aux vieilles Citroën et aux arbres. Je vais planter cette année 2 ou 3 pêchers...

Mais en ce moment c'est plutôt la cuisine qui est devenue un passe-temps agréable. Je me suis mis notamment aux salaisons, à sec ou en saumure. C'est hyper simple.

En salage à sec: miam le magret de canard séché ou encore la pancetta, voir la viande des grisons! Le plus compliqué, c'est l'attente qui est de 3 à 4 semaines pour le séchage selon l'épaisseur du morceau.

En saumure, c'est moins long. Avez vous déjà goûté un poulet fermier en saumure? Si non, faut essayer. Une palette de porc, c'est aussi tout simple. Suivant le poids de la viande, c'est 2 à 4 heures (pas plus) puis séchage et hop! au four.

Bon! je ne vous parle pas de foies gras ou terrines diverses. Je ne vous dis pas non plus que, pour Noël, j'ai un saumon fumé maison en prévision...

@ gigi: tu vas pas être content après moi mais une cuisse de dinde saumurée n'a rien à voir avec la même cuite nature.

A+

Bjr a tous,

Le pantois m'a donné faim, mais comme disait ma grand mère c'est une bonne maladie !!!!
Je vais essayé la saumure, car l'hiver la motoculture c'est plutôt calme, toute la révision des moteurs a été faite, cette AM je vais finir par les outils (pelle, bêche......) désinfection, affutage, huilage, comme les anciens jardinier.
Un type dont je ne me rappel plus le nom à dit un jour : "Pour manger l'animal il faut aimer l'animal"
Donc tu es pardonné Pantois, eh puis faute avouée !!!!!!
Par contre tu me donneras ton adresse pour venir a noël (miam miam) là on y croira a ton repenti !!!!!

gigi

Salut a tous

Cyrille a bien belle passion :)

Le potager, les poulets, les canards....
Mais plus le temps je suis dans le béton avec un maximum de merdier dans mon jardin....