LE FORUM DE LA MOTOCULTURE

Bonsoir comment conservez vous vos tomates cerises merci.

salut
nous on les mange au fur et a mesure.
si quelqu'un a des idée pour les conserver je suis preneur.
a+

bonjour
j'ai trouver cette recette il y a quelque temps , mais pas encore mis en application , car j'ai une tribu de galoupiot a 2 pattes, et 10 doigts , qui passe de temps en temps dans le potager ...
a+

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_110972.tomates_cerises_au_vinaigre.html


http://www.supertoinette.com/recette/1538/tomate-cerise-confite-to.html

ou ici
descendre en bas ...http://sebeloeole.wordpress.com/category/cuisine/conservation/
















*** Message édité par energic-45 le 26/08/2010 20:43 ***

merci pour les adresses

salut
j'en ai encore plein de pas mures.
peut on les faires au vinaigres?
a+

oui tu peux les faire au vinaigre mais il parait que tu sent + le vinaigre que la tomates (à toi de voir) moi j'en ai stérilisé pour cuisiner chaud tomates dans les bocaux, basilic ,une pincée de sel et c tout pas d'eau stérilisé 1 heure.

salut
t'as stérilisé des vertes?
a+

non des rouges bien sur.

salut
je viens de faire 2 bocaux de vertes au vinaigre.
vinaigre eau thym laurier sel de noirmoutier poivre (1 petite entaille dans chaque tomate).
je vous tiendrai au jus pour le gout.
j'en ai encore plein de vertes qui ne muriront pas, si vous avez des recettes je suis preneur.
je ne les rammasse pas pour le moment car pas de grosses gelés en prevision.
a+

salut
les vertes au vinaigre, super.
le gout de la tomate ressort bien et c'est moins piquant que le cornichon.
j'ai essayé une autre recette en faisant bouillir le vinaigre , je donne des nouvelles des que j'ai gouté.
a+

Bonjour, je voudrai savoir quel vinaigre utilises tu et pourrais tu me donner le mode opératoire merci et Meilleurs voeux.

salut
la 1ere recette
2/3 vinaigre blan 1/3 eau
echalottes
thym
laurier
poivre gris
je fait 1 entaille dans la peau de chaque tomate et j'ai mis le tout dans un vieux bocal a cornichon
tres bon
la 2ème
1 entaille dans chaque tomate et je les ai mis macérer 24h dans du gros sel de noimoutier au frigo
echalottes
thym
laurier
poivre gris
je rince les tomates je les mets dans le bocal.
je fait bouillir du vinaigre blanc (juste a ebulition) je le verse dans le bocal que je referme aussitot.
je n'ai pas encore gouté les 2èmes je te tiendrai au courant
c'est des recettes que j'ai trouvé sur le net et que j'ai adaptées
a+

merci , j'éssayerai cet été

salut
j'ai gouté la 2ème recette, ça va mais il manque 1 épice pour relever un peu le gout.
lequel??
a+

peut-être du basilic

salut
ça y es c'est reparti pour les tomates au vinaigre.
la 2eme recette est celle que je garde

bonsoir,
éric, denis , avez -vous essayé la confiture de tomates vertes? ma mère en faisait avec de l'orange ou du citron, je n'ai pas sa recette mais j'ai trouvé celle là : http://www.marmiton.org/recettes/recette_confiture-de-tomates-vertes-au-citron_29759.aspx

lu brin
jamais essayé mais pouquoi pas, il en reste dans le jardin

Bonjour eric
si il te reste des tomates vertes, elle murissent super bien a l'interieur, j'en avait rentré juste avant l'aller en correze, elles sont mures on a choisi les plus grosses pour manger et les autres on les a epepiné pour faire de la sauce tomate.
on les met dans des cagettes en bois ou plastique sans ene mettre trop epais
On en a rentré mercredi encore une dizaine de kilo, on verra ce que ca va faire on en refera de la sauce parce que ce sont surtout des petites.
Cordialement
Guy

salut guy
pour le moment les gelée sont tres faibles et rares donc je les laisse encore dehors.
j'en ai encore mangé dans la semaine 2 fois.
apres les autres rouges je les mets au congel pour la soupe.
les vertes tu les mets dans du journal ou pas?